Hallo SaFicus,
wie allen Einsteigern empfehle ich Dir auch, die Eingangsartikel durchzuarbeiten.
Auf meiner HP findest Du Einsteigertipps, u.a. auch wie und womit man beginnen sollte und was man dazu braucht:
http://home.arcor.de/pallmers.home/Bonsai/Bonsai.htm
Hier findest Du allgemeine Infos, die zum Grundverständnis von bonsai unabdingbar sind.
http://www.bonsai-art.com/seiten/divers ... iframe.htm
Hier gibt es geballte Infos zu Gestaltung und Pflege allgemein und zu bestimmten Arten konkret.
http://www.yamadori-bonsai.de/c/05/05.htm
Daneben findest Du in den Fachbeiträgen unten vile interessante Artikel.
Da der Herbst für den Beginn von Bonsaiprojekten eine eher ungünstige Zeit ist, verschiebe Das bis zum Frühjahr. Bis dahin hast Du das nötige theoretische Rüstzeug und der Weihnachtsmann hat Dir dannn auch evtl. die nötigen Grundutensilien geschenkt.
Die Samen kannst Du in in Gefäße mit einem Torf-Sand-Gemisch stecken und ins Freie stellen.
Bei Apfel sind nur Zier- oder Wildapfel sinnvoll.
Beim Rest hlt man sich lieber Bäume aus Natur und Baumschule.
Da spart man viele Jahre Aufzucht.
Du musst Dir bewußt sein, dass ehe dann z.B. eine Eiche soweit ist, dass man sie in eine Schale stellt, gut 15 - 20 Jahre vergehen.
Die von mir in Baumportraits gezeigte Eiche ist z.b. 30 jahre alt.